[5월 제철 식재료 완벽 가이드] 면역력에 도움을 주고 노화예방에 좋은 오디

오디 : 검은 보석이 익어가는 계절

초록이 짙어지는 5월, 그늘진 뽕나무 아래에서 조용히 익어가는 작은 열매가 있어요.
손끝에 살짝만 닿아도 물들어버릴 듯한 그 짙은 보랏빛. 바로 오디입니다.

어릴 적 한 알 한 알 따 먹던 기억, 입가에 남은 자국까지 달콤했던 그 순간이 떠오르시나요?

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🧭 목차

1. 오디란?
2. 오디의 제철 시기와 특징
3. 건강 효능과 영양 정보
4. 오디 손질 및 보관법
5. 오디 활용 레시피

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1. 오디란?

• 오디는 뽕나무 열매로, 학명은 Morus alba.
• 익기 전에는 연한 초록색이지만, 5월쯤 깊은 자주색~검은빛으로 완숙됩니다.
• 부드러운 식감에 새콤달콤한 맛, 높은 당도와 항산화 성분이 특징이에요.

💡 지역에 따라 ‘뽕오디’, ‘머루뽕’이라 불리기도 해요!

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2. 제철 시기와 특징

• 5월 중순 ~ 6월 초가 오디의 제철
• 한철 과일이라 짧은 기간만 즐길 수 있어요
• 햇볕 아래 빨리 상하기 때문에 수확 즉시 섭취하거나 가공보관 필요

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3. 오디의 건강 효능

안토시아닌	항산화 작용, 시력 보호
레스베라트롤	노화 방지, 혈관 건강
비타민 C	면역력 강화, 피부 건강
칼슘·철분	뼈 강화, 빈혈 예방

 

💡 특히 눈 건강과 노화 방지, 혈액순환 개선에 탁월하다고 알려져 있어요!

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4. 오디 손질 & 보관법

• 흐르는 물에 살살 흔들어 세척 (너무 문지르면 으깨져요)
• 체에 받쳐 물기를 뺀 뒤 키친타월로 눌러가며 닦기
• 냉장 보관 시 2~3일 내 소비
• 오래 보관할 땐 냉동 or 오디청, 즙, 잼 등 가공 저장

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5. 오디 활용 레시피 

• 오디청 : 설탕 1:1로 절여 1개월 숙성 → 시원한 에이드로 즐기기
• 오디잼 : 오디 + 설탕 + 레몬즙 졸여서 빵, 요거트에 활용
• 오디스무디 : 냉동 오디 + 바나나 + 우유 갈아 건강 주스 완성
• 오디막걸리 : 전통 발효주로, 오디의 향과 빛깔이 어우러진 지역 특산물
• 오디떡 : 찹쌀 반죽에 오디즙을 넣어 만든 컬러풀한 한과

저는 오디청을 가장 추천드려요.
톡 쏘는 탄산수에 한 스푼 넣으면 여름에도 제격인 오디에이드 완성!

 

활용 레시피에 바로 사용할 수 있는 보관이 편리한

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오디는 짧은 제철에만 만날 수 있는 자연의 보석.
건강과 맛을 모두 챙기고 싶다면, 지금이 바로 오디의 계절이에요.🍇